» Preparar un adobo con:

- ¼ de pimiento rojo picado muy fino.

- 4 dientes de ajo picado finamente.

- 2 cucharadas de cilantro freso picado.

- 2 cucharadas de vinagre.

- Zumo de 2 limón.

- Ralladura de 1 limón.

- ½ cucharadita de cúrcuma.

- 4 cucharadas de aceite vegetal.

- Un poquito de comino molido.

- ½ cucharadita de pimienta picón (optional).

- 1 cucharadita de azúcar.

- Un poco de salsa de soja.

 

» Preparación:

Una vez descongelados, adobar las gambas en este adobo, preferiblemente un día antes.

En un sartén sofreír las gambas y poner un poco de leche de coco, dejar guisar unos minutos y listo para servir con arroz blanco.